RECETAS CON SEMILLAS DE CHIA

MODO DE PREPARACIÓN:

Remojar la semilla en un vaso con agua 2 horas o más antes de consumir . Las semillas absorberán el líquido y formarán una gelatina, ésta puede ser almacenada refrigerada por 30 días para su consumo combinándolas con cualquier alimento o líquido.

La semilla de Chia es una semilla que no necesita preparaciones especiales, se puede comer directamente y combinada con cualquier alimento, puede ser mezclada con agua, leche, zumo natural, yogur , como aderezo de ensaladas, sopas, cremas, verduras, budines, tortillas, postres, entera o molida. Como nuestra creatividad nos sugiera. También puede incorporar la semilla en la fabricación de Pan, galletas,  etc.

La gelatina puede ser adicionada a cualquier alimento ya que no alteran el sabor ni el olor.

Se puede moler en un mortero, en un molinillo de café o empleando una batidora . 

Veamos algunas recetas:

“Agua Fresca de Chía”.

Ingredientes:

Una taza de semillas de Chía, 100 ml. de zumo de limón, una taza de azúcar y 2.5 litros de agua.

Procedimiento:

Se dejan remojar las semillas de Chía en medio litro de agua durante dos o tres horas. En el resto del agua se añade el zumo de limón y el azúcar. Luego se agrega la Chía remojada, se enfría y está lista para tomar.

Antes de servir, se deben mover las semillas con una cuchara de madera para que se repartan por toda el agua. Resulta una bebida refrescante y digestiva.

“Jugo de Chia”, (variación)

INGREDIENTES:

* 4 litros de agua 

* 4 o 5 limones

* 4 o 5 cucharas soperas de semillas de Chia (4×13 g, contiene: 1200-1500mg de Omega-3)

* azúcar  morena o estevia.

Tostar las semillas de Chia durante 2 minutos en una sartén (tener cuidado con no quemar las semillas, esto no beneficiaría al gusto del zumo).

Moler las semillas en una licuadora (es mejor tostarlas antes para facilitar el proceso de molido y evitar forzar la máquina).

Mezclar el agua con las semillas, limones y azucar.

La bebida ya está lista para ser consumida!

Batido de fresas y semillas de chia

Ingredientes:

1 taza de fresas, 1 vaso de leche de almendras

2 cucharas de Chía (molidas)

Preparación:

Se ponen todos los ingredientes en la batidora y se mezcla hasta que esté suave. Lo ponemos en una copa o vaso y espolvoreamos con unas semillas de chía enteras (sin moler) y decoramos con una fresa. Si las fresas no son lo suficientemente dulces, podemos agregar una cucharada de miel.

PAN DE CHIA

El pan Lleva: 300 ml de agua fría  y un tercio  de levadura seca, 1 cucharadita de sal, 3 tazas de harina, 5 cucharitas de semillas de chia .

Ponemos el agua en un vaso y le agregamos las cucharitas de semillas de chia, mezclamos suavemente y lo dejamos reposar unos 20 minutos. Notaremos que las semillas de chia y el agua forman un gel. Si tenemos máquina de pan: Ponemos la cucharita de sal en el recipiente, le agregamos el gel de chia, las 3 tazas de harina y la levadura. Colocamos el recipiente en la máquina de hacer pan y con programa para pan francés. Nos saldrá un pan alto y bien esponjoso , no tiene nada de grasa y un elevado % de fibra.

Pan de chia fácil:

Ingredientes

3 tazas de harina de trigo 

Sal del mar (1 cucharadita)

Levadura ( 1 cucharadita)

Orégano seco molido (1 cucharadita)

Chia (3 cucharaditas )

Agua

Aceite de girasol

Mezclamos la sal, el orégano, la levadura y la chía con la harina de trigo usando un tenedor.

Agregar agua poco a poco y mezclar hasta lograr una masa consistente.

(No echar demasiado agua para que no nos vaya a quedar aguada)

Colocamos la masa sobre una mesa enharinada.

Amasamos manualmente durante unos 4 minutos.

Cubrimos la masa con una toalla y dejamos reposar durante 5 minutos.

Formamos bolitas y aplanamos la masa con los dedos.

Estiramos la masa hasta  lograr que quede muy delgada. Cuanto mas delgada quede la masa esta cocinara mejor en la sartén.

Colocamos una cucharada de aceite de girasol en la sartén caliente.

Colocamos la masa en la sartén cuando el aceite este caliente. Y la dejamos allí hasta que obtenga un color dorado y se vea crujiente. Dándole vueltas para lograr un resultado uniforme. Al retirar el pan de la sartén espolvoree sal de mar o sal rosa sobre el pan de Chia.

Consejos:

Puede conservar la masa del pan de Chia en el refrigerador por 3 días. El pan de Chia sabe mejor si prepara la masa un día antes y la guarda en el refrigerador una noche. Para usar la masa del pan de Chia retire la del refrigerador y espere que llegue a temperatura ambiente y luego puede cocinarla.

Yogur con Chia:

Agregar 2 a 3 cucharadas de Chia a un yogur a elección (si quiere adelgazar busque uno descremado) y consumir inmediatamente, también puede dejarlo reposar unos 20 minutos, la chia crecerá espesando el yogur.

Ensaladas con Chia:

Podemos espolvorear chia a cualquier ensalada, de preferencia  con ensaladas crudas ya que estas conservan mejor sus nutrientes .

Chia en postres:

Podemos preparar macedonias de fruta agregar miel o leche condensada y espolvorear una a dos cucharadas de chia.

Chia en Helados:

Al helado le podemos dar una linda terminación agregando semillas de chia que ayudaran a decorar y a hacer mas nutritivo el postre

ATÚN CUBIERTO CON SEMILLA DE CHIA Y SALSA DE SOJA

INGREDIENTES:

1 pieza de lomo de atún (500 grs.)

3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

3 cucharadas de jugo de limón

1 naranja

1 cucharada de aceite de oliva

1 yema de huevo

4 cucharadas de pimienta

1 taza de semilla de Chía

Aceite de oliva en aerosol

Mezclar la salsa de soja, el jugo de limón, el jugo de naranja y el aceite de oliva. En esta mezcla poner a macerar el atún por 20 minutos aproximadamente. Batir la yema de huevo con ½ taza de agua.

Vaciar en un plato la pimienta y la Chía. Pasar el atún por la yema batida y después por la mezcla de Chía y pimienta. Rociar un sartén con aceite de oliva en aerosol y sofreír el atún a temperatura media por todos sus lados. 

TURRÓN DE SEMILLAS DE CHÍA

INGREDIENTES:

250 g de semillas de Chía

200 g de miel,

50 g de azúcar,

50 g de almendras peladas

Tostar rápidamente las almendras en el horno. Diluir la miel en un sartén a fuego lento. Adicionar el azúcar y, mezclando, llevarlo a ebullición. Incorporar las semillas de Chía y continuar mezclando durante 5 minutos. Incorporar las almendras y apagar el fuego. Cuando la preparación haya cuajado un poco, verterla sobre una superficie de marmol o parafinada y aplanarla con el rodillo hasta obtener un cuadrado con un espesor de 1 centímetro aproximadamente. Cortar en cuadrados. Guardar en un recipiente limpio y seco.

ARROZ VEGETARIANO

INGREDIENTES:

2 tazas de arroz

3 y ½ tazas de agua

1 pimiento rojo

½ pimiento verde

150 gr. de Tofú

4 dientes de ajo sin pelar

8 cucharaditas de semillas de Chía

Aceite de oliva

Perejil

Sal 

Preparación

Lavar el arroz y ponerlo en remojo con las 3 tazas y ½ de agua.

Aparte tostar las semillas de Chía.

Cocinar el arroz con una pizca de sal. Dejar reposar de 5 a 10 minutos

Cortar los pimientos y el tofu a cuadraditos, en una sartén con unas gotas de aceite saltear los pimientos hasta que estén tiernos, añadir el tofu y unas gotas de salsa de soja y por ultimo las semillas de Chía.

Remover el arroz y añadir el salteado junto con el perejil picado. Mezclar bien. Servir.

PAN CON SEMILLAS Y FRUTOS SECAS

INGREDIENTES:

3 ½ tazas Harina de trigo 

15 gr. Levadura 

¼ taza de leche

¼ taza Azúcar 

½ cucharadita de sal

50 gr. margarina 

1 huevo 

1 yema 

RELLENO:

1 taza Castañas o almendras

½ taza Semillas de Chía

½ taza Azúcar

1/3 Leche

1 cdita Cáscara de limón rallada

1 cda Jugo de limón

3 cdas Margarina 

Picar los frutos secos y las semillas de Chía, colocar en un recipiente, agregar los restantes ingredientes del relleno y mezclar bien, con la cuchara de madera. Llevar al fuego medio/bajo por 10 min. Dejar enfriar y reservar.

En otro recipiente, disolver la levadura en el agua tibia, agregar la leche, el azúcar, la sal, el huevo y la margarina derretida. Mezclar bien todo y de a poco agregar la harina de trigo. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica, formar un bollo, colocarlo en un recipiente untado con aceite y cubrirlo con un paño limpio. Dejar descansar en un ambiente cálido hasta que doble su volumen, más o menos 1 1/2 h.

Transcurrido ese tiempo, encender el horno a fuego medio, para precalentarlo. Estirar la masa en rectángulo de 25 x 40 cm., con el palo de amasar. Colocar en la placa, aceitada. Distribuir el relleno en la parte central del rectángulo, añadir los frutos secos restantes. Cerrar la masa cubriendo todo el relleno. Hornear aproximadamente durante 40 minutos. 

MOUSSE DE CHIA CON HIGOS

INGREDIENTES:

3 sobres de gelatina sin sabor

100 ml de leche descremada

3 cucharadas soperas de miel

3 cucharadas soperas de semillas de Chía

200 g de queso ricota o fresco

100 ml de vino blanco

2 higos frescos

Preparación

Llevar a ebullición la leche con la miel y dejar enfriar un poco. Disolver la gelatina en esta mezcla. Dejar enfriar un poco más y añadir el queso y la Chía. Introducir la preparación en moldes individuales y dejar en el refrigerador durante la noche.

Calentar el vino blanco. Cortar los higos en rodajas y dejar que se cuezan un poco el vino. Desmoldar el mousse sobre platos y servir junto con los higos.

POLLO RELLENO

INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo

¼ taza de crema de leche

½ taza de champiñones picados

½ taza cebolla rallada

sal y pimienta al gusto

½ taza semillas de Chía

20 galletas tipo "ritz", molidas

3 cucharadas de margarina 

Preparación

Abrir las pechugas en forma de filete, condimentar con sal y pimienta.

Mezclar los champiñones con la crema de leche, la cebolla, las semillas de Chía la mitad de las galletas molidas.

Rellenar los filetes con la mezcla anterior y cerrar con palillos de madera. Poner las pechugas en un molde engrasado, espolvorear con el resto de las galletas molidas y rociar margarina derretida.

Llevar al horno 30 minutos a 350 grados F. 

PASTELITOS DE SEMILLA DE CHÍA

INGREDIENTES:

7 yemas de huevo

125 grs. azúcar

1 sobre de levadura en polvo

1 cda de aceite de oliva

pepitas de chocolate

500 gr. de semillas de Chía tostadas

Azúcar glas para espolvorear.

Preparación:

Mezclar las yemas con el azúcar común, la levadura, el aceite y la Chía, hasta obtener una masa homogénea.

Formar unas bolas del tamaño de una nuez, aplastarlas ligeramente y  añadir las pepitas de chocolate. Espolvorearlas con azúcar glas.

Pasarlas a una bandeja de horno ligeramente untada en aceite y colocarlas con la parte del azúcar hacia arriba.

Meterlas a horno precalentado a 170º C durante 15 ó 20 minutos.

Esperar que se enfríen y servir.

ENSALADA DE QUINOA Y CHIA

INGREDIENTES:

500grs de Quinoa

1/4 Taza (60ml) de jugo de limón

2 Cucharadas de aceite de oliva claro

sal y pimienta

1 Pepino pelado, sin semillas y picado fino

8 Cebollines, picados

1/2 Taza de cilantro picado fino

maiz en grano

6 Cucharadas de semillas de Chía tostadas 

aceitunas negras sin hueso

Preparación:

En una olla grande colocar la quinoa y 6 tazas de agua fría; tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Reducir el calor y cocinar a fuego bajo hasta que el agua se evapore y la quinoa esta blanda y ligeramente transparente, aproximadamente 20 minutos; retirar del fuego y dejar enfriar.

Verter el jugo de limón y esponjar la quinoa con un tenedor; agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.

Verter en una fuente de servir.

ENSALADA ORIENTAL

INGREDIENTES

4 cucharadas sopera de semillas de Chía,

2 pechugas de pollo enteras,

queso de cabra fresco

cebollino y lechuga

pasas

6 tazas de agua (1,5 litros),

2 cucharadas soperas de salsa de soja,

3 tallos de apio,

1 cucharada sopera de aceite vegetal (15 ml),

1/4 de cucharilla de jengibre molido,

una pizca de pimienta. 

Preparación:

Poner las semillas de Chía en una placa para horno y tostarla hasta que estén doradas, reservar.

Poner a cocer las pechugas de pollo en 3/4 de litro de agua con las especias, la salsa de soja y un poco de sal. Casi al final de la cocción añadir el apio. Cuando esté todo cocido escurrir y guardar el caldo para hacer una sopa.

Cortar el pollo en cuadros y el apio en trozos de medio centímetro. Añadir el queso y las pasas y la chia.

En un recipiente mezclar 1 cucharada de salsa de soja, el aceite, el jengibre y la pimienta. Mezclar bien.

CHAMPIÑONES RELLENOS CON ESPINACA Y RICOTTA

INGREDIENTES:

8 champiñones (120g), frescos y grandes

Spray de aceite vegetal

30g de pimientos crudos y finamente picados

4 cucharadas (40g) de pan rallado, fresco

hojas de espinaca

28g de queso ricota

50gr de semillas de Chía, tostadas

1 cucharadita de nuez moscada

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

Precalienta el horno a 190ºC,

Cubrir una sartén mediana con spray vegetal y cocina los pimientos durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.

Agregar las hojas de espinaca, cubrir la sartén y cocinar durante1-2 minutos o hasta que las hojas estén bien blandas. Escurrir el exceso de líquido y cortar las hojas en trozos.

Colocar en un recipiente junto con 3 cucharadas de pan rallado, el queso ricota, las semillas de Chía, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra. Combinar los ingredientes con una cuchara de madera.

Dividir la mezcla de espinaca entre los champiñones, empujando el relleno suavemente. Espolvorear el resto del pan rallado sobre el relleno.

Colocar en una fuente para hornos ligeramente rociada con spray vegetal. Cocinar durante 20-25 minutos.

Cuando esté listo, quitar la fuente del horno y servir inmediatamente.

Para saber más:

http://www.forosii.com/foro/semillas-de-chia-en-espaa-pan-de-chia-vt5678.html?highlight=chi

http://www.pronamed.cl/index.php?main_page=product_info&cPath=1_7&products_id=123

http://www.semillasdechia.com/

http://www.abajarcolesterol.com/como-consumir-semillas-de-chia-para-el-colesterol/

http://www.naturalia.cl/

http://www.chiasa2f.es/ 0034 96 372 42 22

http://www.lawebdelchef.com/modulos/artsd.asp?id=216

http://unviajeporladietacruda.wordpress.com/2011/07/13/batido-de-fresas-y-semillas-de-chia/

http://chiaperu.com/pan-de-chia-rapido-y-facil/

http://www.saborysalud.com/content/articles/766/1/Chia-seeds-para-deportistas-/Page1.html

http://www.semilla.cl/

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1953

http://www.supernatural.cl/CHIA.asp

http://www.alliumherbal.com/es/articulos/46-energeticos-jaleas-vitaminas-complementos/303-orgono-chia.html

http://www.verdealegria.com/alimentacion-sana/alimentacion-sana/260-semilla-de-chia-el-antiguo-alimento-del-futuro-parte-dos.html

http://www.plantasparacurar.com/mis-semillas-de-chia-brotaron-%C2%BFlas-puedo-cultivar/

http://www.chiativity.org/iskiate/

PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS DE CHIA

La chia es considerada como un suplemento alimenticio, posee altos contenidos de nutrientes, vitaminas, minerales son algunas de las propiedades de la chia.

Las semillas son un gran aliado para la salud, como las propiedades del alpiste, los beneficios de la linaza que nos ayudan a contrarrestar malestares como el estreñimiento, el colesterol o simplemente como aliados en la perdida de peso; como es el caso de las propiedades de la chia.

Fuente de Fibra. La fibra es parte importante de las propiedades de la chia, muchos profesionales de la salud recomiendan su consumo, ya que ayuda a la digestión y la chia es  excelente para ello.

Proteínas de la Chia. La chia puede ser incluida en cualquier dieta gracias a su alto nivel de proteínas  puede ser mezclada con otros granos para mejorar el balance proteico que es una característica notable dentro de las propiedades de la chia.

Vitaminas y Minerales. Dentro de las propiedades de la chia abundan la vitamina B, Tiamina, calcio, potasio hierro, zinc y cobre por ello es una gran fuente de nutrientes.

Antioxidantes. Para la belleza las propiedades de la chia son nuestro mejor aliado, ya que posee altos niveles de antioxidantes que nos mantendrán sanos por dentro y por fuera.

Adiós Colesterol. Las propiedades de la chia ayudan a reducir el colesterol en la sangre, además de obstaculizar la absorción de grasas por lo cual es altamente recomendable para las personas que deseen bajar de peso.

Propiedades depurativas. Debido a las propiedades de la chia como digestivo, resulta ser un alimento con propiedades depurativas, ya que ayuda a eliminar toxinas en nuestro organismo.

Sistema Cardiovascular. La composición de las sustancia de las propiedades de la chia, la hacen recomendable para personas que han manifestado problemas relacionados con la circulación de la sangre.

Bebida Refrescante. Entre las propiedades de la chia destaca su sabor a la hora de consumirla, es ideal para mejorar el sabor de zumos vegetales  y suele consumirse como bebida refrescante.

Omega 3. La semilla de chia es el cereal mas alto en contenido de Omega 3 por eso se recomienda su consumo ya que las propiedades de la chia puede prevenir enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. 

Perder Peso. Gracias a su alto nivel de fibra, la chia es excelente para manterner la figura, ademas de que sus nutrientes ayudan a cuidar el cuerpo desde adentro, las propiedades de la chia son ideales para mantener y bajar de peso.

Beneficios de la chía para perder peso

Existen alimentos milenarios descubiertos por civilizaciones antiquísimas, que aportan propiedades medicinales, incluso para bajar de peso. Tal es el caso de las propiedades de la Chía para adelgazar. La Chía, proveniente de México y América Central, posee entre otros, importantes beneficios para perder peso.

La chía, también conocida como Salvia Hispánica, es un cultivo originario de México y América Central, que hasta nuestros días, forma parte de la alimentación diaria de los habitantes de estas zonas.

Luego de muchos siglos de encontrarse relegada y hasta casi olvidada, la ciencia ha comenzado a investigar un poco más sobre las propiedades de la chía para adelgazar y para la salud en general, de esta forma se ha establecido que la chía es un cereal con un alto valor nutritivo, que gracias a su composición química, puede ser incorporada a dietas para adelgazar.

Beneficios de la Chía para adelgazar

Posee alrededor de un 30% de fibra soluble, en forma de mucílago, lo que es ideal para dar sensación de saciedad y ayudar a eliminar el exceso de colesterol y triglicéridos en sangre, además de controlar los niveles de glucosa.

Posee antioxidantes tales como flavonoides, zinc, manganeso, que ayudan a la regeneración celular, mejorando su metabolismo.

Actúa como un laxante natural, por su alto contenido en fibra.

Es un cereal rico en ácidos omega 3 y omega 6, ayudando de esta forma a aumentar el colesterol HDL o bueno y a reducir el colesterol malo o LDL.

Es un alimento rico en proteínas que contienen aminoácidos esenciales, tales como licina.

No posee glúten, por lo que es un cereal apto para personas celiacas.

Posee vitaminas del Complejo B, que ayudan a evitar la formación de ateromas.

¿Cómo obtener todas sus propiedades y beneficios?

A través de su aceite, en forma de harina o en  semillas.

La naturaleza nos brinda todos los alimentos que necesitamos para mantenernos sanos, por ello es importante utilizarlos y aprovechar todos sus beneficios, tal es el caso de la chía.

Recuerda que una buena alimentación rica en fibra, baja en grasas saturadas, acompañada de ejercicio físico diario, mejora nuestra calidad de vida.

La semilla de Chia o aceite de chia contribuyen al control de peso y digestión porque la fibra dietética puede causar sensación de saciedad y por ende reducir el apetito.

Otro de los principales beneficios de la Chia es que ayuda a reducir los niveles de colesterol en las paredes arteriales.

Usos:

Los usos mas comunes de la  semilla de Chia es para hacer agua de limón, pero también se puede utilizar para ensaladas, yogurt, coktail de frutas, masa de pan o galletas y reposteria en general.

LOS SECRETOS OCULTOS DEL AGUA

TRATAMIENTO ORTOMOLECULAR PARA LOS DOLORES DE CABEZA

Hay múltiples posibles causas que pueden producir dolor de cabeza, migrañas, cefaleas y jaquecas:

► Distensión, tracción o dilatación de arterias intra o extracraneales. Producen un dolor de tipo pulsátil.

► Tracción o desplazamiento de venas corticales (del córtex) o senos venosos.

► Inflamación, compresión o tracción de nervios sensitivos.

► Espasmo o inflamación de músculos craneales (masetero, temporal o trapecio) o cervicales.

► Irritación de las meninges o hipertensión intracraneal.

► Alteración de proyecciones serotonérgicas intracerebrales.

►Ruidos agudos 

Podemos Clasificar el dolor de cabeza como:

► Cefalea tensional. Es la más frecuente. El dolor se presenta en toda la cabeza de manera regular. La sensación es que algo aprieta el perímetro de la cabeza. Suele producirse por malas posturas, contracturas musculares o estrés. Esta clase de cefaleas a menudo se asocia con: Trastornos del sueño, Trastornos afectivos, Estados de ansiedad

► Migraña o jaqueca. Es un dolor de cabeza pulsátil de un solo lado del cráneo. Suele afectar la visión o el ojo del mismo lado con lagrimeo, enrojecimiento o moscas volantes. Pueden molestar la luz (fotofobia) y el ruido (fonofobia). Suele acompañarse de vómitos. Interfiere mucho en las actividades diarias habituales.. Los síntomas y su duración varían considerablemente de paciente a paciente, y también de un ataque a otro. 

Se piensa que la migraña es causada por vasodilatación en la cabeza y cuello, pero investigaciones más recientes sugieren que la causa del dolor es por la activación del nervio trigémino. Puede ser que los ataques sean ocasionados por la sobreactividad de las células nerviosas en ciertas áreas del cerebro. Se sabe que la dilatación de los conductos sanguíneos es causada por productos químicos liberados por terminales nerviosas y células inflamatorias. Entre los factores que pueden precipitar el dolor de migraña están el estrés, insomnio, café por su alto contenido de cafeína y el té, también por su alto contenido de teína. También están el chocolate, el vino tinto, los embutidos, los quesos añejos, la salsa de soja, algunos vegetales y frutas como el plátano. Adicionalmente hay otros alimentos, principalmente aquellos que contienen aditivos alimentarios y saborizantes. Las sopas de sobre y las comidas de restaurantes chinos son un gran ejemplo de alimentos que disponen de un alto contenido de estos aditivos desencadenantes de migraña.

► Traumatismo craneoencefálico.

► Alteraciones vasculares estructurales: enfermedad de Horton, disección arterial intracraneal, malformaciones...

► Trastornos intracraneales no vasculares.

► Ingesta de fármacos o drogas; síndrome de abstinencia.

► Infecciones.

► Trastornos metabólicos: insuficiencia renal, hipoglucemia, cetoacidosis diabética, hipercolesterolemia ...

► Dolor facial por otras alteraciones craneofaciales, tales como otitis o sinusitis.

¿Como resolvemos y tratamos el dolor de cabeza y Migrañas con la medicina ortomolecular?

La Cefalea es una dolencia realmente compleja y por lo tanto a la hora de tratarla debemos tener presentes multitud de factores como así lo hace  la nutrición ortomolecular.

Nuestro tratamiento, difiere mucho de lo habitual porque analizamos e interrelacionamos infinidad de factores y desencadenantes naturales de nuestro organismo que se han puesto en marcha para remediar alguna situación anómala y por lo tanto lo que hacemos es ayudarlo a desechar por si mismo los residuos perjudiciales.

Antes de todo deberíamos realizar un  análisis de intolerancia alimentaria, hay muchas personas alergicas a   ciertos alimentos que no lo saben, por ejemplo  las harinas    refinadas producen meteorismo en el organismo y por ende  dolores de cabeza habituales.

Debemos observar nuestra alimentación y ver que alimentos nos producen malestar siempre que los tomamos.

Si nos duele la cabeza habitualmente probaremos una semana no tomando harinas, pastas y azucar refinado. Tomaremos en su lugar productos integrales y observaremos si nos duele la cabeza esos dias.

Por otro lado  desintoxicaremos el hígado y reajustaremos los hábitos nutricionales, diferentes en cada caso, incorporando todos aquellos alimentos que beneficien la regeneración de nuestro organismo y evitando los dañinos, como por ejemplo eliminar aminas (chocolate, alcohol, queso, lacteos, carnes crudas, algunas frutas ácidas, pescados, ...) o de fenolsulfotransferasa, la enzima encargada de degradar las aminas dietéticas, evitaremos alimentos que contengan nitritos o nitratos, sustancias que se emplean como conservantes o colorantes (salami, salchichas,...), reduciremos la ingesta de grasas animales ya que son fuentes de ácido araquidonico (inflamatorias) y tromboxanos (agregación plaquetaria) ya que provocan isquemia (falta de flujo sanguineo) cerebral, eliminaremos la ingesta de Cafeina y también evitaremos el Glutamato monosodico (potenciador del sabor) y el edulcorante aspartamo ya que pueden afectar al dolor de cabeza (muy usados en sopas y alimentos preparados, comida china,..). 

Paralelamente incorporaremos una suplementación ortomolecular adecuada a base de vitaminas B 50, minerales (magnesio, cobre, litio, ..), Quercitina, Acidos Grasos esenciales Omega 3 y Gingko Biloba.

También observaremos si esos dolores de cabeza son producto de malas posturas, trabajos de ordenador, costureras, peluqueros, contracturas musculares, hernias cervicales, disfunción temporo mandibular, trigémino ...

De ser así re-equilibraremos la postural global de nuestro cuerpo a través de ejercicio adecuado o de un fisioterapeuta. 

NUTRIENTES SINÉRGICOS

Un complejo de vitaminas del grupo B complex 50 (recordemos que una ingesta continuada de una vitamina de este grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo), vitamina B-3 (niacina) y vitamina C.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B3

También llamada ácido nicotínico o niacina, niacinamida o nicotinamida, vitamina PP o factor PP se trata una sustancia hidrosoluble presente en el germen de trigo, la levadura de cerveza, el pan integral, las carnes blancas, los huevos, los pescados, los dátiles, los higos, el aguacate, la mantequilla de cacahuete y las ciruelas pasas.

Pero, además, nuestro organismo es capaz de sintetizarla a partir del aminoácido L-triptófano… salvo cuando la persona tiene deficiencias de vitaminas B1, B2 y B6; en ese caso no será capaz de fabricar su propia vitamina B3 a partir del triptófano.

PRINCIPALES FUNCIONES

- Es indispensable su papel en la producción de energía.

- Mantiene en buen estado los tejidos y mucosas del sistema digestivo además de aliviar las alteraciones gastrointestinales.

- Previene y alivia los dolores de cabeza (migrañas).

- Es imprescindible para la síntesis de las hormonas sexuales.

- Está implicada en la elaboración de cortisona, insulina y tiroxina.

- Favorece la circulación y reduce la presión arterial.

- En la Enfermedad de Menière ayuda a reducir los síntomas de vértigo.

- Es indispensable para una buena salud del cerebro y del sistema nervioso porque colabora, entre otras cosas, en la síntesis de algunos neurotransmisores implicados en el sueño.

- Reduce el colesterol y los triglicéridos.

- La vitamina B3 hay que tomarla siempre antes de hacer ejercicio aunque sea andar, sino no hace efecto.

Los dolores de cabeza también pueden deberse a una presión sanguínea mas baja de lo habitual.

Remedios populares  para la hipotensión : Colocar bajo la lengua, una pizca de sal si es por primera vez que se tiene hipotensión. Tomar zumo de remolacha cruda diariamente para activar una presión sanguínea baja. Preparar una infusión de dos cucharadas de diente de león en una taza de agua que debe ser hervida por 10 minutos.  Tomar una vez al día. Elaborar una infusión de tres cucharadas de raíz de jengibre rallada con una pizca de pimienta de Cayena en una taza de agua que debe hervir por 10 minutos.  Colar y tomar una vez al día. Tomar un jugo de limón cada día preferiblemente por la mañana.  Tomar una infusión de espliego todas las mañanas. Verter medio puñadito de raíz troceada de ginseng en una taza de agua y hervir durante un minuto; dejar reposar otros veinte minutos. Beber dos veces al día.  Verter 2 cucharadas de romero, una de salvia y una de yerbabuena en un cuarto de litro de agua que esté hirviendo   Tapar y dejar refrescar.  Tomar una taza en la mañana y otra en la noche. 
Calentar 1/4 de litro de agua hasta la ebullición.  Luego, verter 1 cucharada de romero, 1 de menta y 2 cucharadas de regaliz.  Dejar en infusión durante 5 minutos.  Filtrar y tomar una taza o dos al día.

Algunas recomendaciones para combatir la presión baja:

Adoptar una dieta alta en proteínas que incluya hígado, riñones y otras carnes de órganos, patatas al horno con piel, vegetales de hojas verdes, semillas o harina de soja y germen de trigo, ayuda a normalizar la presión sanguínea.

Consumir comidas pequeñas y frecuentes durante el día mejora el azúcar en la sangre y ayuda a evitar la hipotensión que podría ocurrir después de una comida abundante.

Incorporar un poco de sal en la dieta, dentro de los índices adecuados, para mantener el balance de los fluidos del cuerpo.

Verificar los fármacos que se consumen, ya que ciertos medicamentos para el corazón, tranquilizantes, antidepresivos e incluso aquellos justamente para reducir la hipertensión pueden bajar la presión.  Si es así, se debe solicitar al médico, en la medida de las posibilidades, que los cambie.

Darse un fuerte apretón. Una sencilla acción física como darse un apretón de manos eleva durante un momento la presión arterial necesaria para contrarrestar la caída momentánea que ocurre al levantarse por la mañana.

Realizar algunos ejercicios matemáticos mentales. Según investigaciones, efectuar prácticas aritméticas mentales (como tratar de contar de manera regresiva desde el 100, sumar, restar, multiplicar o dividir), eleva la presión sanguínea y compensa la hipotensión incluso mejor que la actividad física.

Dormir con la cabeza elevada. La manera como se duerme puede también ayudar a controlar la hipotensión. Se recomienda dormir con la cabecera de la cama elevada entre 20 y 30 centímetros en relación con los pies. Igualmente, se aconseja incorporarse lentamente y colgar los pies por el borde de la cama durante algunos minutos.